【健康幸福过新年④】春节好吃的太多？营养科医生教你解腻办法→
来源：营养科   作者：陈可  添加时间：2025年02月01日   点击数:0

春节作为阖家团圆，亲友往来、互叙友情的重要节日，每次聚会上都少不了美食的加持。大鱼大肉吃太多，不舒服？营养科医生来教你如何“解腻”。

搭配粗粮“少油腻”

高油、高糖的食物吃多了，就容易产生“油腻感”“甜腻感”，所以我们需要合理地搭配每一天的食物，保证食物来源的多样性，避免过量食用某一类食物，在以谷类食物为主的饮食中，适当增加玉米、红薯、糙米等粗杂粮，建议粗粮占每日主食1/3，既避免过大的消化负担，又能够增加饱腹感，抑制肠道对碳水化合物、脂肪的吸收，减少能量摄入。

新鲜蔬果促消化

蔬果是膳食纤维的重要食物来源，能够促进肠道蠕动，减少肠道对油脂的吸收，研究表明，猕猴桃提取物对豆类、肉类等食物中的酪蛋白有促消化的作用，所以即便在冬天，也不能少了蔬果的M影，大家可以根据自己的喜好，将喜欢的蔬菜水果添加到春节餐单，建议成年人每日摄入蔬菜300-500g，水果200-300g。

规律饮食多饮水

春节期间好吃的太多，但是饮食有节很重要，要合理安排三餐，避免暴饮暴食。同时应该注意足量饮水，在餐前适当饮水有助于控制食欲，喝水还可以促进肠道蠕动，有助于提高代谢，建议成年人每日饮水量1500-1700ml。

健康烹调宜清淡

控制食物中脂肪的摄入量是减轻“油腻感”的关键，所以在烹调的过程中，应该选择低脂的烹调方法，优先烤、蒸、煮、炒等健康的烹调方式，用不粘锅减少烹调时的用油量，减少肥肉、动物内脏等食物摄入，限制坚果摄入，建议成年人平均每日烹调油不超过25—30g

以上原则记住了，但还是不小心吃“腻”了？

不怕！这些食物可以帮助你缓解“油腻感”！

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解腻神器1：山楂

中医认为，山楂有消食导滞的作用，可以化解油腻肉食积滞，除此以外，山楂富含黄酮类、维生素C、维生素B1等多种微量元素，具有健胃消食的作用，在大鱼大肉之后，不妨适当进食山楂、山楂糕、山楂卷“解腻”。

解腻神器2：柠檬水

柠檬含有丰富的维生素，能够促进胃液分泌，帮助消化，春节期间美食吃太多，可以切几片柠檬泡水喝，代替甜饮料，酸甜好喝，促进消化又解腻。

解腻神器3：苹果

“一天一个苹果，医生远离我”。春节期间，肠胃被大鱼大肉折腾得有些疲惫，苹果中的果酸有助于解油腻，果胶具有抗氧化、降低血脂的作用，所以大餐吃“腻”了，下午茶时间可以吃个苹果。